虾与蛋的完美结合，解锁网红新吃法

虾扯蛋

食材：

鹌鹑蛋 12颗，虾 12个，低筋面粉 50g，泡打粉 1g，盐 2g，澄粉 8g，清水 76ml，料酒 15ml，酱油 10ml，白胡椒粉 1g。

步骤：

1.准备食材。

2.虾洗净去壳留尾，挑出虾线，用料酒、酱油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制十分钟。

3.低筋面粉、泡打粉、澄粉、盐放入碗中，加入清水拌匀，静置半小时。

4.迷你蛋糕模具中刷油，放入面糊，放入虾，再打入鹌鹑蛋。

5.放入预热好的烤箱，设置180度，烘烤15分钟。

6.出炉，搭配番茄沙司食用。

小贴士：

插入牙签，抽出以后没有带出面糊就表示熟了。