集饭香、果香和浓郁芝士香为一身的《菠萝焗饭》

    米是我们中华民族的传统主食，无论南北，不分地域。米饭、米粉、米糕......都是我们常见的主食，深受我们的喜爱。随着很多国外食材的进入，我们的主食更增添很多新的吃法，“焗饭”就是其中一种超级美味又营养的吃法。

    《菠萝焗饭》充满了果香和芝士香气的菠萝焗饭，营养又开胃。

主料：

菠萝2/3个 米饭1小碗

辅料：

奶酪适量 盐适量

洋葱适量 速冻什锦菜适量

油少许 虾仁5-6只

干披萨叶少许

1.菠萝去掉1/3刨开，果肉切好，取出备用

2.锅内少许油，爆香洋葱碎，把化冻的什锦菜（豌豆、玉米、胡萝卜的混合冷冻菜，超市有售）放入炒熟

3.下入菠萝、虾仁碎和米饭，翻炒均匀，菠萝软化、虾仁变色、米饭炒散即可

4.炒好的饭盛入已被挖出菠萝肉的菠萝皮容器内

5. 上面铺上一层切好的奶酪

6.烤箱170度-180度预热15分钟左右，奶酪融化即可

小贴士

1、菠萝挖果肉的时候不要把外皮挖破，可用小刀和勺子辅助来做
2、什锦菜比较方便，可以自己搭配炒饭的蔬菜
3、也可在炒饭的时候就放一些奶酪，味道更浓郁