这饼软滑筋道，味道特鲜，常吃健脑益智、护眼防感冒，孩子要常吃

玉米中的胡萝卜素，对人的视力发育很有好处，所以，学生及长期用眼的办公族，不妨多吃些玉米，不仅护眼，还能促进肠道蠕动，防止便秘。

香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的和菌甾醇，对于增强抵抗力和预防有良好效果。常吃，可健体益智、防三高。

我家里人都爱吃玉米，每年这个季节，老公都会买很多玉米，放冰箱里冷冻，慢慢吃，这个方法很好，玉米保存几个月都没问题！现在的玉米正便宜，5块钱8个棒大玉米，老公孩子都要求每天都要煮玉米吃。今天我换个花样，把玉米做成小饼，青菜和玉米都有了，只需煮点稀饭喝就好了。

这个玉米饼味道特别的鲜，口感软滑中带着筋道，孩子一人就吃了4个，直夸我做的好吃，嘿嘿，我一锅才煎7个，好吧，下次为娘多煎几个。

【材料】嫩玉米，鸡蛋，香菇，小青菜，面粉，盐，植物油。

【做法】

1、香菇小青菜洗净，把嫩玉米煮熟。（玉米最好选嫩的，不然口感不好）

2、小青菜焯水30秒捞出，和香菇一起切成小丁。3、煮熟的玉米剥下玉米粒，和碎一起放入大碗内，打入鸡蛋，放适量盐搅匀，放入面粉。4、搅拌一下，面粉无需太多，能黏合住玉米青菜就行了。不粘锅放油，小火加热，放入拍好的玉米饼煎。5、煎至两面金黄色即可。