香到让你控制不住你自己的香葱面包，图片都自带香气！诱惑到你了吗

前天好姐妹做了香葱面包，出炉吃掉4个，馋坏我了，马上动手做了，出炉干掉3个，你说香不香？

最近一直做甜面包吃，觉得有些腻了，好姐妹前天说想做香葱面包，彻底馋到我了，听她说着如何如何香，唾液腺疯狂分泌呀！当天我便发上了一块老面，次日老面冷藏时间一到，我就动手了。

      几年前做过一次蒜香面包，至今觉得那是真的香，今天的面包我放了多多的葱和蒜，味道很浓郁，只是在烘烤的过程中，一部分馅儿由于面包的膨胀掉落了，不太美观，如果单纯为了好看，建议葱少放点，点缀一下即可。

      顺便说一下老面的做法吧：

面包粉300克+6克鲜酵母+210克水，揉成光滑面团，28度发酵至2.5-3倍大，盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵17-24小时，就可以拿来做面包用了。可一次多做点，分成若干份，冷冻保存，用的时候剪成小块放入厨师机内直接揉面。如果是冬季，解冻回温后再用。

【材料】老面100克，王后日式面包粉300克，奶粉18克，糖20克，盐4克，鲜酵母6克，全蛋液30克，水170克，黄油20克。馅料用黄油30克，盐、黑胡椒粉、蒜末、葱碎适量。

【做法】

1、除了黄油和盐，按照先液体再固体的顺序，把材料放入厨师机揉面缸，水要预留10-20克。老面也一起放入。

2、低速混合至无干粉，转4档揉至可以拉出粗膜，加入软化的黄油，低速搅拌至黄看不见黄油，加盐，转5档快速搅打面团两三分钟。

3、可以拉出有韧性的光滑薄膜即可，折叠整理面团，放入发酵箱28度，75%湿度醒发40分钟左右。

4、取出醒发好的面团，称重，分割为11份，每份约60克。滚圆，放入发酵箱28度，75%湿度松弛30分钟。

5、松弛好的面团，轻拍排气，擀成椭圆形，如图，卷起来。

6、收口处捏紧，两端轻轻搓几下，整理成橄榄形，摆入烤盘，放入发酵箱35度，80%湿度，发酵40分钟，至两倍大刷蛋液。7、发酵面包的时候，做馅料，黄油软化，放入盐4.5克，黑胡椒粉少许，拌匀，放入适量的蒜末葱碎拌匀即可。8、210度预热风炉。刷过蛋液的面包胚，用刀在中间划一道口子，建议划得长一些，从头划到尾，深一些，这样更好看。刀口处铺上馅料，铺多少根据自己喜好来。9、放入风炉内，设置温度180度，时间12分钟，时间到，出炉放在烤架上晾至手温，装入保鲜袋密封，常温或冷冻保存。一般拍照一边吃，不知不觉3个面包已下肚！太香了，控制不住我自己啊！