大米囤太多吃不完？看这里，保证你不够吃

在这个特殊的时期，是不是都囤了很多米面油？大米基本就是大米粥大米饭，天天吃也会吃够了。好吃的大米可以有很多做法，怎么做都好吃。今天突然想喝大米粥，还想换一点花样，就想到了皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥是广东的美食，淡淡的咸味，不是传统的大米粥的味道，但是独特的味道，加上浓浓的米香，真是好吃到停不下来。

原料:大米150g，瘦肉100g，胡椒粉1g，料酒1/4勺，盐1/4勺，皮蛋3个，油一点点。

步骤:

1. 大米洗一下，浸泡2小时。

2.瘦肉切成小条，加入胡椒粉、料酒和盐，抓匀，腌制1小时左右。皮蛋切成小块。

3.烧点热水，将腌制好的瘦肉焯一下水，然后捞出备用。

4.重新准备半锅水，水烧开后下入大米，不停搅动。再加入一点点油，可以提亮米色。

5.大概煮两分钟后下入瘦肉，搅匀继续小火慢熬。熬的过程中会有点点浮沫，要撇去。

6.大米熬熟后加入切好的皮蛋，继续熬到粘稠。

7.粥变粘稠的时候就可以啦。