这两样，有人欢喜有人忧，快来看看，你是属于哪一种

韭菜炒蚕蛹，顾名思义就是以韭菜、蚕蛹为主材的菜肴名！

阳春3月，最不能错过的一道菜，那就是韭菜了，它不仅价格便宜，而且营养丰富，又名长生韭、起阳菜。虽然现在一年四季都有韭菜，但是春天的韭菜是最鲜嫩的，叶片肥厚，最好吃！

蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。这是一种有人爱有人惨的美食，我从小就爱这口，曾几何时，被人说是重口味，可是对于爱吃的人来说，这真是美味呀！美味又高营养，小时候还能吃到比较新鲜的，现在只能在菜市场买那种冰冻的了！

今天我们就来做这道好吃又营养的韭菜炒蚕蛹，有同一爱好的，可千万别错过了呀！

韭菜干煸小蚕蛹

食材：

蚕蛹250克，韭菜4-5根，油适量，干辣椒2个，大蒜2瓣，生姜1小块，老抽少许，盐适量

步骤：

1、买的冻蚕蛹，先用开水泡上半个小时，然后洗干净，沥干水分

2、韭菜切成小段，稍微切短一点

3、生姜切片，大蒜切成小块

4、热锅，倒入适量油，油热之后，放入生姜、大蒜爆香

5、加入蚕蛹，进行煸炒，加入干辣椒，不放也可以，根据自己口味来，加点辣椒个人感觉口味更好

6、煸炒到水分收干

7、加入适量盐，加入少许老抽，加入切成小段的韭菜，继续煸炒

8、翻炒均匀，就可以出锅啦

烹饪小技巧：

现在的小蚕蛹，都是冰冻的，买来之后，一定要用开水泡一泡。

蚕蛹的高蛋白，是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。