早市上最惹人注意的就是一车车的大白菜,小时候冬天的蔬菜除了大白菜就是西红柿,现在生活水平好了,选择也多了,吃大白菜反而有点怀旧的感觉了。
天天做饭,有时候就想偷懒,买个现成的面条,炒个菜一浇,一顿饭就搞定了。
这个白菜浇面,可是我小时候经常吃的,所以到后来,看到大白菜我都挺反感的。时隔多少年没吃了,现在一尝,也不是那么难接受嘛!
主料:五花肉50克 白菜200克
辅料:油6克大料2克花椒1克葱5克姜5克蒜5克料酒8克盐2克生抽6克水淀粉20克
锅里倒入油,放入花椒和大料,放入五花肉翻炒,同时放入葱姜蒜。加入料酒,生抽。
最后放入白菜翻炒,加入盐。
加适量的水,将白菜炖软。再用水淀粉勾芡一下,使浇头略稠。
最后用汤锅烧水,将面条煮熟,出锅后浇上白菜浇头。
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