一分钟学会做厚蛋烧寿司，带着它去春天里游玩吧！

春天来啦，东北小城的疫情也算结束啦，企业们纷纷复工，餐饮、文娱等场所也次第开业。

看到有草绿了，再过不久，花也将开，春游季还能出去玩，太幸福了~~

春游少不了便当，做寿司就是最佳的选择。

今天做的这款厚蛋烧寿司，一看就能学会。日餐里的基本寿司款，又好看又好吃。

厚蛋烧明艳艳的淡黄色，寿司饭的洁白，海苔的深绿，都是春天的颜色呀~~

除了春游，还可以做为上班带的便当，在办公室里吃也是非常有面儿~~

总之，人生里的春天，常来自于快乐，而快乐的源泉，至少有一多半是因为吃。

愿我们度过了那么艰难的寒冬后，在春天里，都能过得幸福~~

                                              厚蛋烧寿司

材料：米饭1小碗  鸡蛋2个  海苔3片

调料：盐适量 糖适量 醋适量  香油1/2勺 五香粉少许 料酒1小勺 酱油适量 芥末少许

制作：

1.将盐、糖、醋大约按1：7：10的比例调成寿司醋。

2.将寿司醋倒入饭中，放香油，拌匀成寿司饭。

3.鸡蛋打入碗中，加盐、五香粉、料酒，搅打成蛋液。

4.厚蛋烧锅烧热，放油，用刷子刷匀。待油热后倒入部分蛋液，晃动锅子，小火煎至半凝固状。

5.从一头向另一头卷起来。

6.卷完后再推回一头。下面的空位继续倒点油，刷匀。

7.再倒入部分蛋液，晃锅，煎至半凝固状。

8.重复5-7步，直至全部蛋液都倒完，最后成卷后在锅中略煎一会儿，厚蛋烧就做好了。

9.将厚蛋烧放凉后切块。

10.海苔剪成宽条。

11.寿司饭捏成有点近似椭圆状。

12.寿司饭上摆块厚蛋烧，再贴上海苔，轻轻摁压至粘合即可。搭配酱油和芥茉，就可以吃了。

小贴士：

1.我做的是咸味的，日餐中也有甜味的，就是打蛋液时加些糖，可以根据自己喜好来做。

2.蛋液中的盐不要放多，因为之后会配酱油和芥茉来吃。

3.米饭可以根据喜好用温的或者是凉的。我用的温的，毕竟春天还不是太热，这样对肠胃好。

4.酱油如果有日本酱油最好，没有就用家里的生抽、酱油来代替就行。