酸辣粉，毫无疑问是很多人一日三餐的美食，在重庆的大学食堂里，可是从早上就开始供应酸辣粉，去晚了都抢不到。而实际上，这种广受欢迎的美味自己在家也能轻松复刻，是小白也可以一次成功的美食～
1把黄豆浸泡至软，锅中加入3勺植物油，放入擦干的黄豆粒煎炸至金黄，放入半匙盐拌匀备用
锅中余油炒香1包碎米芽菜，盛出备用
碗中放入1匙白糖，半匙盐，半匙花椒粉，1勺酱油，1勺陈醋和1勺油辣子
红薯粉丝温水入锅煮至透明
红薯粉捞出放入碗中，舀入煮粉丝的汤，放入酥黄豆，碎米芽菜和葱花香菜即可
酥黄豆和碎米芽菜可以在菜市场买到，根据自己的口味调底料，煮好粉丝，放上各种配料，拌一拌就能立刻开吃，做法实在是好简单，味道却特别棒，快点在家试试吧～
本文著作权归作者本人和美食杰共同所有，未经许可不得转载。文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，美食杰原创欢迎您的投稿。
投稿须知：
分享温暖食谱、美食故事，展示生活态度、传播经验体会，美食杰欢迎您的投稿，请了解并熟悉投稿流程和审核要求，如果您对原创投稿有任何疑问或者建议，欢迎发送邮件至luochao@meishij.net
声明：美食杰网站更名为美食.食杰，不再归属于美食杰旗下，由新公司运营和负责。
