懒人版快手鸡蛋饼，美味颜值并存！

 人的一日三餐中，早餐是非常重要的。正如一日之计在于晨，早餐不但要吃的营养，更要健康，健康的早餐能补充晚上流失的营养和上午的精力，但现在很多人都觉得起早烧早餐太麻烦了，其实想要做一款营养又美味的早餐一点不难，我家早餐会经常吃鸡蛋饼，有荤有素有蛋，再配上一杯自制的酸奶，不但味道好营养也全面，孩子更爱吃，最重要的是简单易上手，几分钟就完成。感兴趣的也来学学吧

准备好所有食材：面粉80克，水100克，鸡蛋2个，火桶、火腿肠2根，生菜4片，盐2克，植物油适量（火腿肠去外皮，生菜洗净备用）

麦芯小麦粉放入大碗内，倒入清水和盐用筷子搅拌均匀，静置半小时左右，也可以头天晚上和好面糊，放入冰箱冷藏，第二天早上就能用上，经过一夜的静置，煎制出来的鸡蛋饼更有劲道哦，而且早上可以晚起半小时哦哈哈

八寸平底不粘锅内倒入适量金龙鱼外婆香小榨菜籽油，开小火烧热后放入火腿肠不停翻滚煎制有硬壳时，再取出备用（此款油我家一般油炸或油煎食物时最爱用，出来的成品颜色黄亮且香味浓郁哦）

锅内倒入一半面糊晃动锅，流不到锅的边缘用硅胶铲轻轻朝四周摊开（煎制过的锅内再不用放油了）

待面糊逐渐凝固之时转小火，磕入一个鸡蛋

用硅胶铲轻轻搅碎再推开，使之整张面皮都有蛋液

待鸡蛋液逐渐凝固时，翻面再煎制半分钟左右

如果喜欢吃口感脆脆有壳的鸡蛋饼，那就再倒一点油推开，翻面再小火煎制一分钟左右

煎制好的面皮涂上辣酱，不爱吃辣的这步省略

再放上两片生菜，当然如果喜欢吃生菜可以再加几片，不太爱吃生的口感也可以将生菜平铺放锅里煎几秒

再卷起来包上吸油纸绑上丝带，超喜欢装饰，总感觉美美哒的造型更能促进食欲哦

鸡蛋煎饼美美哒图片

煎饼小技巧:不同的面粉吸水量不同，当然面糊稀一点或粘稠一点也无关紧要，但面糊不可过稀或过于粘稠，太稀的面糊口感软塌塌，而且不易翻面还容易破，过于粘稠的面糊不太容易摊开，鸡蛋饼也过于厚了，口感不好 。要用平底不粘锅煎制鸡蛋饼哦，否则会粘的你怀疑人生 。鸡蛋饼里的火腿肠可以换卤肉片，煎熟的鸡胸肉等，生菜也可以换别的配菜，随自己喜好，比如炒熟的土豆丝，豆芽，青椒等，都是非常美味的