油香饼

因为自己太喜欢吃饼了，所以只要遇到新式样的饼，自己没制作过的，就会尝试制作，这个油香饼是我在网页快手视频中，一位厨师教的，所以我就大胆尝试一下，感觉很不错，喜欢吃饼的，一定要学一学：

主要原料：面粉500克

其它辅料：盐1小勺，小苏打3克，酵母（冬天）6克，植物油1饭勺。

制作过程：

1、锅里加植物油烧开。

2、用饭勺子舀一勺，浇在面粉上烫面。（油不要太多）

3、将面粉和油拌匀，锅里烧开水，用开水烫一半的面粉，然后晾到不烫手的温度。

4、加小苏打和酵母混合。

5、再用温水将面和好，盖保鲜膜发酵。

6、发到两倍大，底部有蜂窝状态就好了。

7、揉面搓条。

8、下剂子。

9、将面揉圆，表面刷一层油。

10、用手将剂子按扁成饼状，用手指在中间挖个圆。

11、锅里烧油，六成油温炸。

12、捞出控油。

面一定要发酵，和面的时候油不要太多。