吃过我烙的饼的人,总开玩笑,说,你以后退休了,开个饼店吧,能老火了。呵呵,说实话,不是自夸,我做的饼比外卖的还好吃呢,今天,和大家分享一款家常盘丝饼,饼丝条条分明,快来分享一下做法吧:
主要原料:面粉300克,植物油10克,盐1克,温水适量。
制作过程:
1、面粉里面加10克油,1克盐。
2、用适量的温水和成软面团。盖保鲜膜,醒面一小时。
3、案板抹油,醒好的面搓好条。
4、分成4个剂子。
5、将剂子擀成大薄片,用刷子刷一层油。
6、然后用刀一刀刀划成一条条的。(如图)
7、(如图)将饼从一边卷起,边卷边刷油。
8、卷好抻长。
9、卷好的长条,抻长。分别从两边向中间盘起。
10、如图上下摞一起。
11、用手直接压扁,不要擀。静置5分钟之后,再用手压一次。
12、锅里加油烧热,将饼放锅中烙。烙熟装盘。
和面时不要太硬,然后一定要醒面。
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