营养丰富，好吃的家常黄鱼做法

红烧黄鱼是一种以黄鱼为主要食材的菜肴，黄鱼有大小黄鱼之分，又名黄花鱼，大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。

黄鱼的做法也是挺多的，清蒸黄鱼、红烧黄鱼、家常炖黄鱼等等，我家做的最多的是红烧黄鱼，其实我蛮喜欢吃清蒸的，但是内陆小乡镇，买不到新鲜的黄鱼，大部分都是冰冻的，不是那么的新鲜了，所以还是红烧吧！今天我们就来做一份红烧黄鱼！

红烧黄鱼

所需要的食材：

黄鱼1条，黑木耳6朵，生姜1小块，腌辣椒适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，水适量

步骤：

1、黄鱼1条，去内脏，清洗干净

2、黑木耳，6朵提前泡发，洗净，大朵的撕成小朵状

3、热锅，倒入油，油热后，放入生姜，将生姜爆香

4、将黄鱼放入锅中，两面煎至金黄色

5、然后加入料酒，适量盐，老抽

6、加入黑木耳，加入适量水

7、加入自己腌制的辣椒，没有可以不加，大火烧开

8、然后小火焖煮，最后再大火收汁，不要收的太干，盛出黄鱼后淋在鱼上