几元钱的小炒菜，营养可有好几种，最重要的香干不能少

  香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口；香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口。

  老公喜欢吃豆腐干，是直接啃着吃，不过我觉得那样味道很单调，其实还是炒着最好吃了，尤其搭配上丰富的蔬菜，味道也很丰富，营养也当然更加全面了。
主料 青椒 10g 胡萝卜 10g 香干 15g 豆角 60g
辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 蒜 适量

1. 锅里倒入油，放入豆角翻炒，加适量水，盖上盖子焖煮一会，直到豆角变软，彻底熟透了，盛出备用。

2. 锅里倒入油，放入两片蒜炸香，放入胡萝卜丝翻炒。

3. 放入切成片状的香干。

4. 放入切成丝状的青椒。

5. 加入刚才煮熟的豆角，加入盐和生抽。

6. 最后关火，加入蚝油。