天太热，那就来份凉面吧

凉面又称冷面，也称"过水面"，古称为"冷淘"，源于唐朝 ，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。

天气越来越来，都不想做饭，今天来做一份凉拌面吃吃，超级简单，再来一罐啤酒，嗯，凉面和啤酒很配哦！凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，做法多样，不拘于某种方法，自己想怎么做就怎么做！

凉拌面

食材：

挂面200克，黄瓜半根，黄豆酱适量，午餐肉适量，油适量，盐适量，大蒜1瓣

步骤：

1、黄瓜半根，去皮后用刨丝刀刨成黄瓜丝

2、1瓣大蒜，切碎，放碗中备用

3、热锅，倒入适量油，把油烧热

4、将烧热的油倒入放蒜的碗中

5、午餐肉切成薄片

6、将切好的午餐肉放到刚才的油锅中，稍微煎一下

7、锅中倒入适量水，加入适量盐，水开后，放入200克的面

8、将面煮到适合自己的软硬程度

9、将面捞出，在事先晾凉的凉开水中过一下

10、将凉开水过过的面，装盘

11、放上黄瓜丝，倒上适量的油蒜，稍微拌一下

12、加入黄豆酱，午餐肉，拌均匀，就可以开吃啦

烹饪小技巧：

配菜和酱，可以随意更换成自己喜欢的！