五彩糯米饭，看着就非常有食欲哟！

 妈妈年纪七旬，还总是对儿女们操不完的心，在她的眼里我们永远都还是小孩子！每天都会叮嘱骑车要注意看路，晚上要吃饭不能节食，天冷了要加衣服，睡觉前检查门是否关好……每天都能听到老妈妈如此重复类似的言语，以前总是嫌太啰嗦，随着年龄见长，也明白了每天能听到妈妈的重复式叮嘱，真的是一件非常幸福而又美好的事！
同住一个单位实在是很方便，每次老妈烧好吃的都会送一半来，当然我也会时不时烧点老妈爱吃的送去，五彩糯米饭是老妈最爱吃的，不但口感软糯咸香，而且颜值高且营养丰富，也很适合老年人的牙口，但糯米不太容易消化，所以一次摄入量不可过多，大家可以学会烧给妈妈吃哟！

需要的食材有：糯米300克，豌豆50克，腊肉100克，干香菇10朵，胡萝卜半根，盐适量，植物油适量，老抽少量，水少量

先糯米清洗干净后浸泡40分钟左右，再捞起沥水待用

香菇洗净后开水泡发

腊肉肥瘦分开切小粒

胡萝卜，干香菇同样切小粒，豌豆洗干净（豌豆要选老一点的，豆荚外壳一点黄色的薄壳）

锅内倒入适量油中火烧热后转小火，放入肥肉粒炼出油脂，肥肉渣可留可不留，看自己喜好，我一般是弃之不用，怕热量高

倒入瘦肉粒翻炒，再倒入适量老抽翻炒均匀

胡萝卜粒，干香菇粒再放入翻炒均匀

最后倒入糯米翻炒均匀即可关火，不可炒制过久

再倒进电饭煲，只要倒入跟糯米持平的少量开水，按煮饭键煮好后，最好保温状态20分钟再开吃，糯米煮饭不易熟，要多焖会。水量也千万不要多了，糯米是不吸水的

因为电饭煲是不沾的，就为了吃锅巴所以我是用高压锅煮的糯米饭，大火烧上汽后，转小火焖煮20_25分钟关火

看！锅巴金灿灿的，咬一口嘎嘣脆，又香又鲜，不爱吃锅巴的就用电饭煲煮

五彩糯米饭成品图

煮制小窍门:糯米浸泡时间不可过长也不可过短，浸泡过长煮好的糯米饭放再少的水，口感也是软烂的，浸泡时间过短煮出的糯米饭就会夹生，糯米不吸水，所以水量一定要少，也就容易煮成夹生饭，所以前提糯米就要浸泡好