在家就能做煲仔饭，比卖的还要好吃

 女儿超爱吃煲仔饭，自从家里换了狠粮优选精米后，再也没外出买着吃，都是在家自制煲仔饭，口感特别的好，锅底也有厚厚的焦黄锅巴呢！操作更是简单，有菜有肉有蛋，美味营养又特别方便，花钱还少，只需大米170克，水200克，腊肉100克，香菇三四朵，小青菜几棵

先将清洗干净后，倒入100毫升水浸泡一小时左右

五花腊肉浸泡半小时左右

浸泡好的腊肉切薄片备用

砂锅内先刷一层植物油，再连水带米倒入砂锅内开大火，煮开后用勺子上下不停翻动米

砂锅内看不到水份时，马上转最小火，能有多小就开多小，再铺上腊肉片盖上锅盖焖煮焖煮时另起锅

另起锅倒入适量水、油，盐，再放入香菇焯水，起锅后再放入小青菜烫熟备用

焖煮15分钟左右，放入焯好水的香菇再次焖煮两分钟左右即可。焖煮时间长，锅巴就越厚

放上煮好的咸鸭蛋，小青菜即可。因女儿不爱鸡蛋和加调料汁，所以放的咸鸭蛋。喜欢加调料汁的，可以先准备好一勺生抽，半勺老抽，一勺耗油，一丁点白糖搅拌均匀，在放上香菇后淋入即可。

想要煲仔饭好吃，米的选用最关键，我一直用的是狠粮优选精米，煮好的煲仔饭粒粒分明，口感劲道。瞧，一勺挖下去翻上来，砂锅底有很厚的锅巴哟！一年之计在于春，狠粮精米是关键！

腊肉香菇煲仔饭成品图

煮饭小技巧:砂锅不能骤冷骤热，要不然容易爆，所以砂锅内刷上一层玉米油后不要加热，直接倒入水，米，米煮开后，一定要最最小火焖煮，要不然锅底容易焦，焖煮时最好多转动锅几次，使锅边上饭也熟的均匀