这样做的虾仁，营养又美味。

用鲜虾剥成的虾仁，口感更好，虾仁炒一炒，味道更鲜，这样做的虾仁，营养又美味。

【什锦虾仁】主料:虾仁300克，木耳30克，腐竹150克，芹菜200克，胡萝卜1个，葱1块，蒜2颗。辅料:大豆色拉油20克，盐1克，生抽少许。

1、胡萝卜洗净，切成片，用开水焯熟，捞出备用。

2、木耳泡好，洗净，用开水焯熟，捞出。

3、芹菜去掉叶子，洗净，切成段。

4、腐竹泡好，洗净，控干。

5、葱、蒜切碎。

6、鲜虾先去掉虾线，然后剥成虾仁，虾仁洗净，控干。

7、锅里放入油，放入葱、虾仁、芹菜炒熟，放入木耳、胡萝卜、腐竹、盐、生抽炒熟，放入蒜炒熟。

8、美味虾仁做好了。