蒜苔有降血脂，对心脑血管疾病，有一定的改善作用，这是因为蒜苔当中，含有丰富的维生素C，它能够有降血脂，防止血栓形成的功效，同时这个维生素C，它也有一定的，保肝护肝的一个作用，还能够抑制一些亚硝胺等，对这个胃，胃黏膜致癌的，一种这个副作用，从而预防癌症的发生。
香菇焯水切片
热锅凉油放入姜丝爆香，加入肉馅，料酒十三香，酱油翻炒。
加入蒜苔翻炒，添加少许陈醋，加入少许开水。
加入少许盐鸡精出锅
装入盘中。
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