花开了,半城街道皆花开,春风送暖,吹得花开,心情也好起来。
想吃番茄鱼片了,却又犯着春懒,不爱收拾鱼也不想熬鱼骨汤。
正好家里还有几包骨汤方便面,就偷个懒用这里面滴酱包和油包吧!
做完后我有事就出门了,半锅啊,老爸老妈全吃了,一点儿没给我留~~
懒人番茄鱼片
材料:巴沙鱼400克 卷心菜150克 金针菇150克 蕃茄150克 蛋清1个 熟白芝麻1勺
调料:油适量 小葱25克 姜30克 盐适量 五香粉适量 料酒1大勺 淀粉2勺 蕃茄沙司2大勺 酱包1袋 油包1袋 生抽适量 白胡椒粉1/2勺 白糖1大勺 白醋适量
制作:
1. 小葱切段,姜切丝,蕃茄表面划十字刀。
2. 鱼肉洗净,擦干水分,用斜刀片成鱼片。
3. 鱼片上放盐、五香粉、料酒、淀粉、一部分姜丝,抓拌匀,腌20分钟。
4. 卷心菜切块,洗净。
5. 金针菇剪去根部,撕开,洗净。
6. 蕃茄下入开水锅,表面向下放入,焯约15秒钟。
7. 捞出剥去皮,切块。
8. 炒锅放油,放一半的小葱、和剩下的姜丝、蕃茄、蕃茄沙司,小火,炒出红油。
9. 放卷心菜、金针菇、放骨汤酱包、油包。
10. 倒入开水,汤煮开后下鱼肉片,中火煮约10分钟,中间有浮沫就撇掉。
11. 放生抽、白胡椒粉、盐、白糖,喜欢更酸放点白醋,搅匀。
12. 出锅,撒剩下的小葱和熟白芝麻。
小贴士:
炒锅放油后,不等油热就放小葱等,这样不会崩溅,小火炒出红油颜色好看。
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