预防糖尿病～有助于减肥和美容

莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。

准备莜面，面粉，少许盐。

和成面团醒面30分钟。

擀成薄片，撒上少许盐，五香粉，油。

卷起来切成段

按成小饼

锅中刷油放入餅坯

小火慢烙，烙至两面金黄。