香蕉别再啃着吃了，做成冰激凌，清凉解暑，伴你度过难熬的三伏天

都说冰激凌才是夏天的灵魂，想必很多人在酷暑难耐的三伏天，都是靠着各种冷饮“续命”吧。毕竟，谁能在这三四十度的高温下，面对冰激凌的诱惑而无动于衷呢，撇开各种“健康、养生”不谈，真的没有几个人能在炎炎夏日，拒绝冰激凌的，包括我自己。

以前吃冰激凌全靠买，现在条件好了，想自己DIY冰激凌啥的，那都不是事儿，况且像我这样的懒人且智商还不那么高的人都能完美的做出一道冰激凌来，相信大家也是没问题的。

我今天跟大家分享的这道冰激凌主要原料是香蕉，香蕉大家都不陌生，含有丰富的微量元素和多种维生素，对于调理便秘有一定的效果，并且对减肥减脂也是很不错的。在古印度和波斯民间认为，香蕉因为其金色的果实被称为“上苍赐予人类的保健佳果”。还有一个传说是说佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得智慧，香蕉也因此被誉为“智慧之果”。吃了香蕉聪不聪明无法考证，但只要吃对了，终归是好处更多一些的。

平时香蕉都是拿来直接啃着吃，在这闷热的三伏天，啃着吃香蕉哪里比得上一碗香蕉冰激凌过瘾？简单几步，就把香蕉做成夏日最受欢迎的美食了，学会这个技能，以后每个三伏天都不怕了O(∩_∩)O！

香蕉燕麦冰激凌所需食材

主料：香蕉2根 纯牛奶300毫升 淡奶油300克 糖粉150克 熟燕麦120克 香蕉100克

辅料：蜂蜜20克 玉米淀粉15克 蛋黄2个

1.提前将所需食材一一称量准备好，这样在制作过程中，才不容易遗漏和手忙脚乱。

2.首先，需要把香蕉打成泥或者压成泥都可以。

3.牛奶倒入奶锅中，加入玉米淀粉，开小火边煮边不停的搅拌，煮至奶浆约80度左右关火，关火后再倒入糖粉继续搅拌均匀备用。一定要小火边煮边搅拌，不要煮至全开，快开的时候就差不多了，牛奶本身就是很容易糊锅的，再加上加入了玉米淀粉，更容易糊锅，所以一定要小火慢煮。

4.鸡蛋只要蛋黄，蛋黄打散搅匀。

5.将蛋黄液倒入奶浆中搅拌均匀，之后再倒入淡奶油继续搅拌均匀。奶浆一定要晾至常温或凉了以后再倒入蛋黄，否则就变蛋花汤了。

6.最后把燕麦和蜂蜜一起加进去，搅匀。喜欢更喜欢一些口感的，可以用电动打蛋器来搅拌，我嫌麻烦就直接这样搅拌均匀完事。

7.将冰激凌液倒入一个玻璃盒中，盖上盖或者封上保鲜膜放入冰箱冷冻5个小时左右。

这个香蕉燕麦冰激凌的做法真的是没有什么难度，所有需要的食材线下线上都可以买到，这里有几个地方大家记得注意一下：

香蕉尽量压成泥，越细腻越好；加热牛奶和淀粉时，要不停的搅拌防止糊锅，不要煮开，煮到80度左右温度就要关火；待奶浆降温后再倒入蛋液中。

香蕉固然很好，但也要吃对才好，香蕉要什么时候吃才最好？

不知道大家有没有发现，香蕉好像特别容易“变质”，最直接的表现就是香蕉皮随着时间的流逝逐步呈现出越来越多的黑色斑点，这种情况其实叫做香蕉炭疽病，因为和人的炭疽病症状相似从而得名，这种菌并不会对人体产生任何作用，所以不用担心和害怕。这种变黑的情况只有在香蕉成熟时才会表现出来，香蕉表皮如果出现黑点，则说明香蕉已完全熟透了，此时的口感最好。未成熟的香蕉中含有大量鞣酸，会比较容易导致便秘，熟透后的鞣酸含量会很大程度的降低，因此表皮出现黑斑点时，不代表香蕉变质了，反而是香蕉最佳的食用时间。但如果香蕉的果肉也出现发黑、腐烂等情况时，那就不要再吃啦。

冷冻完成后的冰激凌用勺子舀出来，装到碗里或者杯子里，用自己喜欢的水果装饰一些，甚至还可以撒一些糖针或者巧克力豆什么的来装饰，这里我只用了草莓和薄荷叶。因为是自己做的，用料都是很纯正的，看看牛奶和淡奶油的比例就知道了，没有往里添加多余的水，所以这冰激凌吃着奶香特别浓郁，而且香蕉味道也是沁人心脾啊，加上有完整的燕麦粒夹在其中，口感上也更加的丰富了。