10分钟快手早餐饼，大鱼大肉靠边站，比包子油条都好吃

10分钟快手早餐饼，大鱼大肉靠边站，比包子油条都好吃

编辑

早餐吃腻了包子油条，试试这道早餐饼吧，不用早起，做法非常简单，零失败，厨房小白也能做出来的超级美味，鸡蛋与嫩玉米搭配，搅一搅拌一拌，平底锅烙一烙就OK了，10分钟快手早餐，别提有多好吃了，口感松软香甜，凉了也不硬，比包子油条都好吃，我家孩子天天点名要吃，简单营养又滋补，一整天都活力满满。

这道早餐饼，简单快手，特别适合上班族，多睡半小时不是事儿，我家常吃，打从嫩玉米上市，从夏天吃到秋天，吃了上瘾，老人孩子都爱，三天两头就得做一次，常常被孩子点餐。可甜可咸，什么都不加也是超级的好吃。今天这道早餐饼，和往常做的还不一样，平常都要加点面粉，因为嫩玉米浆多，今天的玉米有点老，孩子又要吃，只打入两个鸡蛋，一搅一拌一烙，鸡蛋的香，玉米的甜，没想到这个搭配孩子更爱，煮鸡蛋不吃，这小饼一口气吃掉4张，还说没吃够，天天都想吃。

编辑

秋天了，应季食材，嫩玉米要抓紧吃啦，再不吃北方就没有了，虽然可以冷冻，但是毕竟没有新鲜的嫩玉米好吃，而且营养价值也高，玉米一直被称为粗粮中的保健佳品，无论是玉米面或者嫩玉米或者玉米浆或者大碴子粥，总之全家人都爱吃，低脂粗纤维，加上鸡蛋的高蛋白，大鱼大肉靠边站，营养早餐非他莫属。而且玉米的钙含量可以和牛奶媲美，鲜嫩玉米的水分、活性物、维生素等能刺激大脑细胞，增强记忆力，常吃老人能预防骨质疏松，孩子长个子，还能明目，减脂瘦身，增强抵抗力。

编辑

【嫩玉米鸡蛋饼】所需食材：嫩玉米2只；鸡蛋2个；油适量；小苏打1g。

做法及步骤：

这是从哥哥家拿来的嫩玉米，口感粘糯香甜，虽然有点老，但是无农药无化肥，是纯绿色食材，老人孩子吃得放心。老点适合烙饼，有一点颗粒的口感，特别有玉米的香味。

编辑

用擦丝器擦出玉米浆，看上去浆少，有点颗粒感，直接打入2个鸡蛋，如果感觉干的话，可以多加一个鸡蛋，或者适量加点水。鸡蛋的加入量可以根据自己喜欢的口味添加，2个3个都可以，能量早餐，比煮鸡蛋好吃还有营养。

编辑

用筷子搅拌均匀，少许加点小苏打，起到更松软的作用，可以选择不加，不加也一样的好吃。

编辑

平底锅加入适量的油，用汤勺舀1勺面糊倒入锅中，一勺一个饼，小火烙。

编辑

然后翻面烙熟，就OK啦！

编辑

出锅开餐，非常简单的快手早餐，处暑了，再不吃，嫩玉米就没有了，快给家人做起来吧。

编辑

小贴士：

1、鸡蛋加嫩玉米浆，搅一搅拌一拌，平底锅一烙，非常好吃的嫩玉米饼，趁着初秋，嫩玉米还有，赶紧吃，过季就没了。

2、如果面糊比较稠，可以少量兑点凉开水或者纯净水都可以。适当多吃点粗粮，富含粗纤维，能促进消化，有利于健康。