西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
食材:西兰花500克、黑木耳100克,蒜泥适量,食用油适量
制作过程如下
将西兰花切成小块
将大蒜剁碎
将黑木耳浸发好
并在热水里焯一下
将西兰花也焯水
沥干水份
起油锅,倒入大蒜爆香
然后加入黑木耳和西兰花
加一点点水同炒
浇入生抽汁
煮开即可起锅啦
生抽提鲜,故不用加鸡精 了
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