适合家人的，就是最好的

鱼香菜，很多人喜欢，可以说是红遍大江南北。与很多人一样，我家食客也喜欢鱼香味道的菜品。所以，经常做来享用。这道家庭版鱼香鸡丝，之所以称为家庭版，是因为完全是依据个人偏爱选用食材，调制料汁。非常美味的家庭版鱼香鸡丝。

用料：鸡胸肉250g 土豆80g 胡萝卜50g 木耳50g  油 盐 豆瓣酱 老抽 生抽  料酒 白砂糖 香甜醋 淀粉 葱姜蒜 大料

制作步骤：

1、土豆去皮洗干净，胡萝卜、鸡胸肉洗干净

2、碗中加盐、老抽、生抽、料酒、白砂糖、香甜醋调制成鱼香汁

3、鸡胸肉切成丝放入容器中加生抽、料酒、白砂糖、淀粉搅拌均匀腌制一会儿

4、土豆切成丝，放到冷水中滤出淀粉

5、胡萝卜切成丝

6、木耳提前泡发切成丝

7、起油锅，鸡丝入锅过油后盛出

8、再起油锅，土豆、木耳、胡萝卜入锅过油盛出

9、起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后豆瓣酱入锅炒

10、过油后的食材入锅炒

11、鱼香汁入锅炒均匀，食材入味关火

12、盛出享用

小贴士

1、食材搭配依据个人偏爱。

2、鱼香汁依据个人口味调制。