花甲粉丝煲,它以最常见的花甲为主要材料,搭配粉丝、金针菇而成,食材丰富、味道又符合自己的口味,真的边吃边直呼太满足了。所以如果您对家庭版花甲粉丝煲感兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧!
【所需食材】
花甲半斤、金针菇1把、粉丝1把、大蒜3瓣、青红辣椒各2个、辣椒酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖半勺、醋半勺;
【烹饪步骤】
1、准备所需材料,将粉丝提前用冷水泡软,如果来不及就用热水加入泡软;然后将大蒜、青红辣椒切碎,金针菇切掉根部清洗干净备用;
2、事先调配好料汁,将生抽、老抽、蚝油、醋、白糖倒入碗中,搅拌均匀备用;
3、热锅热油,倒入蒜末、辣椒碎,煸炒出香辣味;
3、紧接着倒入辣椒酱,翻炒出红油;如果有老干妈、辣油也有可以替换;
5、然后依次放入金针菇、粉丝和花甲,再倒入食材齐平的清水,最后倒入事先调好的料汁;
6、大火烧开,中火炖煮入味,基本花甲都张口后,再煮一两分钟即可,出锅前撒上葱花或者香菜即可;
小编叨叨念~
1、粉丝煮太久容易吸饱汤汁,所以不用煮太长时间;
2、其次,花甲煮太长时间,容易煮老缩小,所以一定要注意!
3、最后出锅前可以尝尝味道,根据自己的口味调整;
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