秋后得多吃这食材，有“长寿菜”之称，一焯一拌，5分钟搞定一盘

海带，长期生长在低温的海水中，形状就像是柔软又有韧劲的飘带，因营养价值非常丰富，有许多有益于人体的营养，所以海带有着“长寿菜”、“海上之蔬”的美称。例如日本人常喝的“增味汤”、韩国女星坐月子常吃的“海带汤”等等，都说明海带可以经常食用，尤其是女性朋友。

海带，吃法非常多，可以凉拌、煲汤、爆炒等，无论哪个方式都适合这个季节！但蕾宝跟大家分享凉拌海带丝的做法，脆嫩爽口，不腥不硬，酸辣开胃，深受家人的喜欢。所以下面来看看具体做法吧！

【所需食材】

海带丝300克、小米辣3个、香菜2颗、大蒜3瓣；

【烹饪步骤】

1、准备所需食材，将海带丝清洗干净后，稍微剪短或者切短，方便夹取；然后将大蒜、小米辣都洗净切成碎末备用；

2、起锅，锅内倒入适量的清水，并调入少许食用油、半勺食盐和几滴醋，煮沸后倒入海带丝，继续大火烧开，再次煮沸后焯水2分钟左右后捞出过凉水；注意：加食用油可以保持海带翠绿的颜色不变，加醋可以更好的去腥，而加盐能让海带丝留有底味；

3、再次起锅，烧干后倒入适量食用油，将油烧至冒烟后淋入蒜末、辣椒碎碗中，激发出蒜香味和香辣味，然后再调入2勺生抽、1勺老抽、2勺香醋、1勺白糖，并搅拌均匀备用；如果喜欢吃辣，还可以放入适量辣椒粉或者辣椒油，更香更辣；

4、将调好的料汁倒入海带丝中，用筷子搅拌均匀后，再将香菜段也放入，稍微搅拌均匀即可装盘出锅；（如果不是马上食用，也可以放冰箱冰镇一会更入味，食用前再放入香菜段拌均匀即可；）

这样一道香辣过瘾的凉拌海带丝就完成了，非常的好吃，非常的过瘾，天热没胃口都能空口吃一盘！所以，感兴趣的朋友们赶紧行动起来吧！

蕾宝叨叨念～

1、焯水时注意不要焯水太久，避免影响口感；

2、海带丝的调味可以根据自家口味调整；