私家粉蒸肉——小米蒸里脊肉

小米蒸里脊肉近似于粉蒸肉的做法，区别在于，一是粉蒸肉一般选用五花肉，我选用的是猪里脊肉。二是肉片腌制后没有裹蒸肉粉，用的是炒制后的小米。两处改进，令这道美味更加适合家人，营养也更加丰富，口感也是非常好。

用料：里脊肉400g 小米 土豆 盐 蚝油 甜面酱 酱油 白砂糖 胡椒粉 葱 大料

制作步骤：

1、里脊肉洗干净，切成厚些的片

2、肉片放到容器中，加盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉搅拌均匀，加几段葱，腌制2个小时

3、小米加大料炒制熟盛出备用

4、土豆去皮切成厚片备用

5、腌制好的肉片裹上炒制好的小米

6、肉片放入容器中

7、土豆放在肉片上

8、容器放入压力锅，盖上锅盖开火压熟

9、解压后出锅，扣入盘中即可享用

小贴士

1、腌制肉片的调味品依据个人口味添加。

2、配菜可以依据个人偏爱选用南瓜、山药等。