它是最物美价廉的营养品，秋天多给老人孩子吃，钙与牛奶媲美

它是最物美价廉的营养品，秋天多给老人孩子吃，钙与牛奶媲美

寒露过后，北方气温很快就会降到零下结冰的程度，地上的植物都在紧张的秋收中，成熟的粮食早一天晚一天收割问题都不太大，嫩玉米最怕冻，所以今天姐姐把小菜园的嫩玉米全部掰下来了， 真是大丰收啊，装满一袋子，足足烀了一大锅，真够霸气的，管够吃，咋吃都不胖，一顿吃不完，剩下全部冻在冰柜里，留着冬天解馋，再不吃没了。

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这些嫩玉米是姐姐特意留给我们十一过来吃的，这几天在姐姐家可真没少吃嫩玉米，自家种的玉米，无农药无化肥，全部是有机肥种植，嫩玉米就是好吃，又甜又糯又香，最好吃的做法莫过于直接煮，真是太好吃了，天天吃都不腻。

嫩玉米南方不新奇，可能四季都有，北方过季就没有了，再不吃真的要等下年啦！嫩玉米营养价值高，是最物美价廉的营养佳品，粗粮中的保健佳品，经测定，每100克玉米能提供近300毫克的钙，可与高钙牛奶媲美，尤其适合老人和孩子，而鲜嫩玉米的水分、活性物、维生素等能刺激大脑细胞，增强记忆力，老人孩子要多吃。嫩玉米富含粗纤维，能促进肠蠕动，是减肥佳品。所含的维生素C和E能调整神经系统，有延缓衰老的作用，很多女生都把它作为减脂期间的主食，还有养颜的效果。

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很多朋友煮玉米又加盐又加小苏打，试试我这做法，啥都不要加，只需盖上一层玉米叶，若有玉米须再加点就更完美了，原汁原味，软糯香甜，汤汁都是甜的，我家每次煮玉米，少的时候汤汁都不剩。嫩玉米的汤汁很有营养，它不仅有玉米的香气和甜蜜，还有很好食疗作用，如果煮玉米时多放一些玉米须，这玉米水还具有利尿，泄热，平肝，利胆的功效，还可以辅助治疗因肾炎引起的浮肿和高血压。我们这边很多人夏天都会捡很多玉米须晒干，留着冬天煮水喝。

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今日早餐，煮嫩玉米，喜欢的朋友就和我一起开锅造饭吧！

【煮嫩玉米】所需食材：嫩玉米20只；嫩玉米叶适量。

做法及步骤：

自家种的嫩玉米，真新鲜。最好吃的做法，就是煮玉米。姐家有一口大铝锅，上世纪七八十年代的产品，平时都不用，只有在特定的时候，比如煮玉米、蒸粘豆包才能用上，一年也就能用几次。这大锅蒸一次太值得了，大小也有二十几穗，吃的过瘾啊。

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嫩玉米去皮清洗干净，挑选挨着玉米的嫩叶子留出一些，同样清洗干净。

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锅中加入适量的水，尽量没过玉米，水要多加一点，因为煮的时间长。洗干净的嫩玉米叶盖在玉米的上边，铺满一层，完全盖住嫩玉米为好。严实一点，不要露出玉米，煮出来的玉米可香了，汤汁特别甜。盖上锅盖，大火烧开，中小火煮1小时左右，今天煮了一个半小时，因为是满满一大锅，量大哈。

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煮好的嫩玉米看着就有食欲吧，满屋子的玉米香味。

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吃着香甜软糯的嫩玉米，喝着甜蜜的汤汁，满满的都是童年的味道！

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这样煮玉米够奢侈的吧，满满一大锅，很多人可能只有小时才见过这么煮玉米，吃不完没关系，用食品袋包装好，冷冻在冰柜里，冬天煮着吃跟新鲜的嫩玉米一样一样滴，还可以入菜或者榨玉米汁都好吃。我家每年都冻不少，冬天特解馋，不信你试试。

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