鲜嫩萝卜烧鸡，秋日进补，吃萝卜！鲜甜，超级下饭！

冬吃萝卜赛人生，偶尔也要吃炖萝卜。这个天凉拌已经太冷，还是习惯吃暖呼呼的汤或者炖菜！买了鸡肉，和萝卜一起炖煮，萝卜烧鸡，好吃，鲜嫩！

萝卜软糯无筋，鲜甜，这个天吃很合适哦！一起学习一下吧！

材料：鸡半只

萝卜2个

青红椒各半只

姜片4片

大葱段一把

蒜粒一把

干辣椒4个

玉米油30毫升

蚝油1勺

老抽2勺

料酒3勺

黄豆酱1勺

盐2勺

糖1勺

清水适量

1、准备材料，鸡肉清洗干净。萝卜洗净去皮。其他配料清洗干净备用。

2、鸡肉放入不粘锅中，加水没过鸡肉，开大火煮开焯水。焯熟后捞出洗净备用。

3、然后不粘锅清洗干净，擦干。倒入玉米油，开大火将油烧热。加大葱、蒜粒、干辣椒、姜片翻炒爆香。

4、倒入之前处理好的鸡肉翻炒1-2分钟。让鸡肉表面微微变黄。

5、淋入料酒3大勺去腥。

6、一大勺黄豆酱。

7、炒匀后加水没过鸡肉，加一勺蚝油提鲜。老抽2大勺，翻炒上色，然后大火煮开，转中火炖煮。

8、炖煮20分钟左右，加入切成块的白萝卜。冬吃萝卜赛人参，所以今儿吃萝卜。很鲜。

9、搅匀后炖煮到萝卜软糯，然后把葱姜等料挑出。这样吃的时候就不会有这些。

10、加盐调味。

11、再来一勺糖，调味提鲜作用，尽量不要省略。

搅匀后转大火炖煮收汁，快出锅前，放入切成块的青红椒，搭个色，好看又好吃，翻炒断生即可关火出锅！

做法不算复杂。萝卜尽量挑选小萝卜，吃着细腻无筋，比较嫩！试一试吧！进补！

小贴士

1、料酒去腥不可省略。调味料的多少主要看材料的多少，可微调。

2、萝卜要炖够时间，不然不入味！