浓浓的可可味，柔软香甜，这样做真好吃

秋天的天气转凉了，衣服在适当增加了，早晚变得比较冷，要注意保暖才好啊。现在做面包虽说没有夏天快，但这时候的温度比较适宜，面团不容易发过，做面包更容易成功。

今天做了好吃的可可小餐包，圆圆一个，一出炉浓浓的可可味就飘了好远，家里的小馋猫闻着味就来了，刚出炉的面包可不宜马上食用，要等晾凉一些再食用才好，这个时候，正好来冲一杯咖啡。

可可小餐包

食材：高筋面粉290克，可可粉10克，鸡蛋1个，牛奶166克，糖45克，盐3克，酵母3克，玉米油30克，白芝麻少许，全蛋液少许

方法：

1. 先来揉面，把所有食材精准称重后放到面包机里，先放液体，再对角放糖和盐，最后加入面粉和酵母，揉至可以拉出大片薄膜即可，

2. 将揉好的面团平均分成9份，因为这个方子的液体相对较大，所以这时候面团会比较沾手，可以在手上抹一些玉米油，然后来操作面团会比较容易，滚圆后摆放在不粘烤盘里，

3. 室温在22度左右，烤箱里放一碗热水，关上烤箱门进行发酵，发酵至原来2倍大，

4. 用刷子在小餐包上刷全蛋液，

5. 再撒上适量的白芝麻装饰，

6. 烤箱预热，180度中层烤25分钟左右，

7. 出炉放在烤网上晾凉即可食用和密封保存。

石榴小语：

1． 因为是做小餐包，所以对面团的要求不是很高，不用揉出手套膜。

2． 此配方的液体较多，揉好后会有点沾手，所以可以在手上抹玉米油再操作，这样不沾手，很容易操作。

3． 酵母的用量可以根据室温的变化来增加，如果室温比较低，可以适当增加1-2克，这样发酵会比较快，而且发酵好的面团不会发酸。

4． 每个人的烤箱都不相同，温度和时间仅供参考。

这款可可小餐包真是太柔软了，太香甜了，太好吃了，一共做了9个，我和女儿两个人一下子就吃了近一半，品着咖啡，读着好书，一切岁月静好。