回忆童年的味道--五香卤豌豆

在我们小时候，没什么机会和条件吃到零食，糖果、饼干对于我们那就是奢侈品。就连豌豆、蚕豆、黄豆这些干果，过年的时候，每家才有可能按定量购买到不太多的一些。 妈妈总会用简单的调味料，比方说五香粉、盐、酱油等，煮好一锅豆子，既可以做为菜，用来下饭，也可以让我们姐妹解解馋。就是这么煮出来的豆子，都不是总能吃得到。 现在生活条件好了，什么样的零食没见过，吃多了反倒觉得没味道了，常常想念的还是妈妈亲手煮出来的，简单、厚味、淳朴的豌，一粒粒，咀嚼出的是包含着父母的浓浓爱心。

主料：干豌豆500克

辅料：花椒1把 盐3克 八角3个 桂皮2块 干红椒5个

做法： 

1.准备好干豌豆、八角、桂皮、花椒、干红椒。

2.豌豆用冷水稍稍浸泡。

3.八角、花椒、干红椒、桂皮用茶包装好。

4.豌豆洗净，倒入砂锅，加入适量冷水，放入辅料包。

5.砂锅放在炉子上，大火煮开，小火卤制45分钟。

6.加入盐，再煮5分钟。

7.卤制好的豌豆在卤水中浸泡入味即可食用。