1块豆腐2个鸡蛋，成本不足5元，独特方法一做，软嫩细滑很下饭

今天蕾宝就给大家分享这个独特的做法，把豆腐倒入锅中煎至两面金黄，再倒入鸡蛋液，淋入专门调配的料汁，口感焦香，外酥里软，入口滑嫩，好吃又下饭。所以喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

【所需食材】

豆腐1块、鸡蛋2个、大蒜3瓣、小米辣3个；

【烹饪步骤】

1、准备所需食材，将豆腐清洗干净后切成小块，而鸡蛋磕入碗中，调入1勺料酒和少许盐，搅打出浓密气泡，最后将大蒜和小米辣切碎备用；

2、调配料汁：1小勺老抽酱油、1勺蚝油、少许淀粉，1大碗清水，搅拌均匀备用；注意：淀粉无需太多，甚至不放也可；

3，起锅，锅内倒入稍多的食用油，烧至8成热后，倒入豆腐丁块，左右摇晃煎锅使豆腐平铺均匀；

4、一面金黄定型后，用锅铲翻面，直至将豆腐煎至多面金黄即可，煎至过程中，可以均匀调入少许食盐，使豆腐煎至入味，有效去除豆腥味；

5、紧接着，将搅打好的鸡蛋液均匀的淋入至锅中，如果想要豆腐蛋饼则定型后翻面，如果想要蛋碎饼，也可以直接翻面；

6、直至煎至蛋液全部凝固；

7、均匀倒入调好的料汁，中小火咕噜咕噜煮至入味；

8、等到汤汁差不多的时候，倒入蒜末和辣椒碎，翻炒均匀即可出锅；

这样，一道美味的家常菜就做好了，做法简单零基础，好吃又好看，爱吃豆腐和鸡蛋的朋友们不要错过哦