荤素搭配，在满足味蕾的同时更健康

这次买的排骨，带了不少的脆骨，红烧后嚼到脆骨咯吱咯吱的，很刺激。冬瓜虽然是晚入锅，也是烧的软糯入味，吃出肉香。软硬交替的口感很丰富，再吃口鲜嫩的排骨肉，更是享受。荤素搭配的菜品，在满足味蕾的同时，也更健康。

用料：排骨1000g 冬瓜200g  油 盐 红糖 酱油 料酒 香叶 葱姜 大料  

制作步骤：

1、排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水

2、起油锅，红糖入锅炒糖色

3、排骨入锅炒

4、加葱姜、大料、香叶炒均匀

5、加酱油炒均匀

6、加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒

7、排骨烧至8分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧

8、冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块

9、排骨烧至9分熟，冬瓜入锅同烧。烧至食材熟关火

10、盛出享用。

小贴士

1、食材搭配依据个人偏爱。

2、调味品依据个人口味添加。

3、烧制时间以食材熟为标准。小火慢烧更入味。