自己在家做好吃又酥脆的手抓饼

平时早餐煎一张手抓饼，快手又简单，孩子也挺爱吃的，买的感觉还是比较油腻，而且也不知道卫生不卫生，感觉还是自己做的吃着放心，不如自己在家做，每一次做多一点，放在冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煎一张，特别方便。而且做起来也不复杂的，成品酥脆可口，孩子和大人都喜欢吃的。

原料：面粉600克。水360毫升，盐6克，油50毫升

做法：

1.面粉中加入盐和温水，

2.用筷子搅拌成絮状

3.然后活成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒30分钟

4.把面团拿出来，分割成90克一个，然后团成圆形后放在案板上，每一个面团上边抹一层油，盖上保鲜膜，再醒发十分钟

5.面粉中加入烧热的油，搅拌成为油酥

6.拿一个面团把它擀成薄一点的长方形面片，涂抹一层油酥

7.在面片上均匀的撒少许盐

8.用叠扇子的方法把面团叠起来，然后用手把面团扯长一点，面团从一边开始卷起，收口按压在底部，.依次做好所有的面团后，再放十分钟

9.把面团用擀面杖，从上往下擀成圆形的饼状

10保鲜袋隔开，所有的饼叠放在一起，放入冰箱冷冻

11.锅中加少许油，把饼放入煎至两面金黄即可

小贴士：我这个是原味的，如果喜欢有味道的，可以在油酥里边加一点盐或者五香粉，喜欢吃甜味的，就和面的时候加糖，面团适当的醒发后期操作起来比较好操作。