最近有一款小零食火遍全网,名字叫奶枣,据说某宝都没有卖的,只有济南的一家炒货店里有卖,每天都得排队,但是还不一定能买得到,而且价格也不便宜,58.3一斤,看着是特别好吃的样子,外边一层奶粉和牛轧糖包裹着,里边是红枣和一颗巴旦木大杏仁,外皮柔软拉丝微甜,里边巴旦木香脆,嗯,想想是很好吃的感觉。
虽然好吃,但是身处外地,没有在济南的朋友们怎么办?总不能千里迢迢为了一包小零食跑去排队吧?也不现实,但是目前有个现实的办法,那就是自己在家做,没错,自己动手来做,特别简单,一点也不难,只要是做过牛轧糖的朋友们肯定一看就会,只是最后一步把花生换成了红枣,然后团成球即可,而且自己来做,成本还低,几块钱就可以做一大盘子,可以自由的,放开的吃,话不多说,赶紧上做法!
食材:红枣36颗、巴旦木36个、黄油20克、棉花糖150克、奶粉35克
首先把所有的食材先准备好,这里用的奶粉是烘焙专用的,没有甜味的。
红枣清洗一下,我买的是去核的红枣,所以省去了一个环节,不用剔枣核,如果大家买的是带核的红枣,可以用一个吸管把枣核捅出来,洗好的枣赶快擦干水分,或者放烤箱烤一下也行。
把大杏仁塞入红枣里,这一步需要点耐心,还好做的不多,一会就弄完了。
这是全部塞完大杏仁的红枣。
把黄油放入锅中,小火慢慢融化,一定要用不粘锅,不粘锅,不然会弄到你崩溃。
等黄油全部融化之后,把棉花糖放进去,小火慢慢炒
炒至棉花糖也融化,火候一定不要太大,不然会糊掉
然后倒入奶粉,用铲子把棉花糖和奶粉搅匀
这时候把红枣放进去,就可以关火了,把红枣和棉花糖搅在一起。
趁热乎的时候,把红枣一颗一颗地揪下来,用手团成小圆球,记得要戴手套操作,不然会粘手。
做好的奶枣再放到奶粉里滚一圈,使表面也粘满奶粉,这个奶粉的用量不在配料表里,随便倒盘子里一点就行,一盘奶枣就做好了,是不是很简单呢?不用排队去买了,而且自己做的成本还低,想吃的赶快动起来吧!
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