这样做酒鬼花生，简单不要太方便

以前很喜欢超市的一款小零食，酒鬼花生，麻辣香脆。可是有点贵，那么一袋一点点，就要五六块呢。表叔自家种了花生，前段时间送了一大袋给我们。于是我剥了一些花生米出来，用空气炸锅自个烤了一盘酒鬼花生，味道还不错，就是辣椒粉五香粉貌似放多了点。

空气炸锅一次做不了好多，所以这次就做了半斤花生米。花生米先浸泡几分钟，一会就好，看到表皮发皱就可以了。

然后把花生的红皮剥下来，滤干水。泡了的花生很好剥皮的，一搓就搓下来了。

加入各种调料，拌匀。我放了10个干辣椒，2克辣椒粉，3克五香粉，10克盐，15克玉米油，10克高度白酒。调料根据自己的口味放，我这个是有点点辣的。可以减少干辣椒的量。

腌半个小时，这样才入味。

空气炸锅的炸篮铺一层油纸，倒入花生，尽量铺平。180度先烤10分钟。

取出炸篮，将花生晃动几下，用筷子扒拉几下，尽量将花生换下位置，再烤5分钟。

因为花生比较多，所以再次将花生翻动位置，又烤了5分钟，总共烤了20分钟。如果花生量少，可以适当减少时间。温度和时间根据自己的机器调整，用烤箱也可以。

酒鬼花生的常规做法是用油炸的，我用空气炸锅来烤的，超级省事，虽然在香酥味上差了一点，但这种做法少油，非常省事，太方便了！