东北人吃不够的下饭肉--含有丰富的优质蛋白

五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，还能补肾养血，煮汤饮下可急补由于津液不足引起的燥热、干咳、便秘和难产。肉中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养物质，对于血液、中枢神经、免疫系统、内脏的发育和功能有重要作用。

五花肉洗净焯水

锅烧热放入少许冰糖融化，加入五花肉翻炒至上色。

加入葱姜，大料桂皮，香叶翻炒，加入生抽酱油，老抽酱油。

将肉放入电饭煲中，加入适量开水炖至40分钟即可出锅。

装入盘中，入口软烂，味道纯正。