宣软香甜真好吃，没菜也能吃几个，想要流动不漏馅这个比例要记住

今天来做一款带馅的面食——红糖包，咬一口甜甜的，里面稍稍流动的红糖馅，闻一下是红糖特有的香甜味儿，尝一口，甜而不腻，即使是不吃菜也能吃几个。红糖相对白糖更营养，尤其是对女人更好，益处更大，有暖暖的作用。

红糖包听起来很简单，做起来其实也不复杂，但还是有几点是需要注意的，不然你做出来的红糖可能就不够白胖，或是红糖馅弄得到处都是，再或者是不够宣软，一口洨下去成了一个硬面坨……

红糖包做得漂亮又好吃要吧分两方面，一是面皮，二是馅儿。面皮需要揉到时间，才能筋道光滑，而且面皮也需要发酵到位，才能宣软好吃。虽说红糖包包的馅就是红糖，但红糖包的馅却不仅仅只有红糖，那它里面还有什么呢？具体的一起来了解一下吧。

红糖包

食材：中筋面粉200克，温水100克，酵母2克，白糖8克，红糖50克，面粉16克

方法：

1. 先将所需要的食材准备好，一一称重备用，

2. 酵母倒入温水里，用筷子搅拌至酵母完全融化，

3. 将面皮食材全部投入到长帝厨师机里，启动揉面程序，将其揉至光滑的面团，

4. 红糖加入面粉搅拌均匀做馅，红糖与面粉的比例为3:1，如果希望流动性大些可以关少面粉的用量，反之则会减少红糖的流动性，

5. 揉好的面团需要醒发至内部有许多蜂窝孔，

6. 取出再在案板上反复揉搓，然后分成6等份的面剂子，

7. 取一个面剂子用擀面杖擀成圆盘状，面皮稍厚一些，不要太薄，是间包上适量的红糖与面粉的混合物，

8. 将面皮分成三等份，向中间捏紧成三角形，一个红糖包就包好了，还可以在捏的褶子处捏出好看的花纹，

9. 包好的红糖包不能马上上锅蒸，需要放置醒发20分钟左右，红糖包明显变大变轻就是醒发好了，

10. 凉水下锅，盖上盖子开始蒸红糖包，上汽后开始计时15分钟左右，到点关火焖1分钟，出锅。

石榴小语：

1. 红糖不要直接包进去，不然蒸好后容易漏糖，掺入的面粉不易过多，与红糖比例1:3为宜。

2. 包好的红糖包需要醒发后才可上锅蒸，这样蒸出来的红糖包才会白白胖胖，发得很漂亮。