它与米饭是绝配，全家一人一碗吃得可香了，甜中带咸味道太诱人

照烧的味道，相信大家都喜欢吧，反正我家是孩子大人都喜欢，特别是不知道吃什么的时候，就会做上一大盘，再煮一锅大米饭，全家一人一只碗，这么一拌，吃得可香了。

现在有了现成的照烧汁，做起菜来就更轻松容易了，味道还是特别的地道，偷偷尝一下，老好了，和外面某店的招牌菜一个味道，咱在家自己做可更是经济实惠呢。

话不多说，快来了解一下吧，这道菜最值得需要注意的就是鸡丁的去腥处理，所以想要做出好的味道，每一步都要认真对待，吃，我们是认真的。

照烧鸡丁

食材：鸡胸肉500克，料酒20克，胡椒粉适量，蒜片少许，玉米油10克，照烧酱适量，淀粉少许

方法：

1. 鸡胸肉剃掉筋膜和肥肥的油脂的部分，再切成鸡丁，鸡丁大小一般在1厘米见方左右即可，倒入料酒和胡椒粉用手抓匀腌制30分钟去腥，

2. 炒锅里放油，再放大蒜片爆香，

3. 然后把腌制好的鸡丁倒入锅里，反复翻炒至鸡丁全部变色，

4. 加入适量的照烧酱汁，再次翻炒均匀入味，

5. 淀粉用凉水化开，不需要太多，倒入锅里翻炒均匀，使汤汁浓稠即可关火出锅。

石榴小语：

1. 鸡胸肉去腥也可以事先用水焯一下，再下锅翻炒。

2. 照烧酱汁的用量可以根据个人的口味来加，如果喜欢上色重一些的，可以适当加一点老抽调色。