看似平淡无奇，却是很多人都爱吃的，都吃下去，就会爱上的－番茄鸡蛋面

这是一碗看似简单普通的家常面条，普通家常到可以说是一碗“国民面条”了，就是这样一碗再普通不过的面条，但真要做得有滋有味，也是不简单的，尤其是最后连汤都喝得干干净净，吃完喝完超级大满足，来看看如何将这碗“国民面条”－番茄鸡蛋面，做得更加美味吧！

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番茄鸡蛋面所需食材

主料：番茄1个 鸡蛋1个 挂面1小把

辅料：生抽适量 老抽适量 蚝油适量 番茄酱适量 白砂糖适量 清水适量 淀粉水适量 葱花适量

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1.准备一个番茄，番茄洗净切块，也可以用开水烫一下外皮，去掉番茄皮，还有鸡蛋和挂面也准备好。

2.锅中烧水，水冒泡时下入挂面，挂面煮至五成熟捞出。

3.捞出的面条过凉水备用。

4.锅中放油，倒入番茄块翻炒出汤汁。

5.加入适量的生抽，老抽，番茄酱，蚝油，小半勺，白糖，清水，适量的淀粉水，再打入一个鸡蛋。

6.放入挂面，让每根面条都裹上满满香浓的酱汁。

7.出锅前再烫肉几颗青菜，顺道尝下咸淡，如果觉得淡了就再加点盐，盛出后撒上葱花，就可以盛出开吃啦。

TIPS:

番茄勤快点的可以去皮，翻炒时要炒出汤汁;第一次煮面五成熟就要捞出过凉水，以免后期再煮时过于软烂，影响口感;鉴于生抽，老抽，蚝油都有咸味，所以盐酌情放入，避免过咸。