要想营养过得去，桌上必须有有点绿，小白菜炒豆腐-清清白白，好看好吃

都说白菜豆腐保平安，说明老百姓对白菜豆腐的认可和喜爱，姥姥在世时，最爱做的菜之一就是白菜炖豆腐，姥姥那个年代或许是因为这样的食材更容易获得，毕竟白菜和豆腐就算放到今天，也是一年四季都很便宜的蔬菜。那个年代的人就与这些食材一样，简单单纯，却富含营养。

如今我们的这些蔬菜随着环境的变化，营养成分早已步入姥姥那个年代，但饭还是要好好吃的，作为一个千禧年的干饭人，今天就来个小白菜炒豆腐，绝对简单粗暴的下饭菜。

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小白菜炒豆腐所需食材

主料：小白菜1小把 豆腐1块 五花肉1小块 

辅料：生抽少许 味极鲜少许 盐少许 鸡精适量 蒜末适量

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1.豆腐切块，猪肉切片。

2.小白菜洗净切段。

3.平底锅中放油，放入豆腐煎制，豆腐煎至两面金黄盛出备用。

4.锅中不放油，放入肉片煸炒，煸炒出油，把肥肉煸干，油多就倒出一些。

5.倒入小白菜一起翻炒。

6.小白菜炒软后倒入豆腐。

7.加生抽 味极鲜 盐 鸡精 蒜末调味。

8.翻炒入味后，盛出装盘即可。

豆腐最好用卤水豆腐，豆香味更浓一些；不易碎味道好;煸肉片的多余的油就是熟猪油，下面炒菜都很好吃哦，不要浪费;生抽 味极鲜和盐都有咸味，要注意用量。