好喝的菠菜蘑菇肉丸汤，自制更安心，好喝！鲜！

习惯自制肉丸，其实很快手，制作一次，可以吃两天！很方便！自制更安心，知道自己放的是什么材料！真材实料，才好吃！今儿教大家从肉丸开始制作哦！

肉沫一碗

菠菜一把

蘑菇2个

姜片一片

蚝油一大勺

料酒2勺

生抽1大勺

盐1勺

糖一勺

玉米油2大勺

盐调味用一勺

麻油适量

1、吃个肉圆汤，期望新的一年，圆圆满满！猪肉一碗处理成肉馅。

葱清洗干净，切成葱末放入肉馅中，加盐1勺，糖1勺，料酒2大勺，蚝油1大勺。生抽1大勺。

2、顺时针搅拌2-3分钟，搅拌至略带粘性比较合适。

3、准备干净不粘锅，倒入小半锅清水，开大火煮开。然后用勺子舀一勺肉馅，往左手心摔打成圆形。

4、锅里水开后，调小火，将丸子一个个放入，煮开至肉丸变色，7-8成熟即可。

5、捞出备用。菠菜清洗干净，白蘑菇清洗干净，去柄切成薄片。

6、干净不粘锅中，倒入玉米油，下姜片，开大火爆香，下白蘑菇片翻炒一会，然后放入之前汆水的丸子，一起翻炒一会。

7、加水没过材料，大火煮开。

8、最后加入菠菜，煮到基本变软，加盐调味即可！

关火，出锅，可以淋上一些香油，好喝又鲜的菠菜蘑菇肉丸汤就完成啦，喝完，圆圆满满！

1、肉丸汆水，不需要汆到全熟，后期还会煮。

2、调味看个人口感，材料不是必须固定。