最近家附近的超市里小龙虾尾打特价,巨便宜,10元就能买一斤,原本对小龙虾吃兴不大,看着这个价格也忍不住下手了。
以前做过小龙虾,好吃是好吃,就是自己做处理它很费事,买这种冻的虾尾就不一样啦,很省事,动作快的十多分钟就做好了。
小龙虾和啤酒是绝配,啤酒的独有清香,让菜品的味道完整且别有风味。
做完菜再开一罐冰镇的啤酒,喝着啤酒小龙虾喝着啤酒,爽呆了呀~~
啤酒小龙虾尾
材料:小龙虾尾500克 啤酒约250ml
调料:油适量 黄油30克 洋葱70克 小葱10克 姜10克 香菜5克 蒜25克 花椒2克
生抽1小勺 黄豆酱1勺 白糖1勺 盐适量
1.将小龙虾尾清洗干净,沥干水。
2.将姜和洋葱切丝。
3.香菜和小葱切段。
4.蒜拍扁去皮切粒。
5.小龙虾尾用厨房纸吸下水份。
6.炒锅中放油,待油热放入虾尾,翻炒3分钟左右。
7.将虾尾用铲子铲到一边,空出地方放黄油。
8.黄油融化后放洋葱、一半的小葱、姜、蒜、花椒,炒香。
9.放生抽、黄豆酱、白糖、啤酒、盐,炒匀。
10.加盖,中小火,约5分钟。
11.放剩下的小葱、香菜。
12.炒匀后盛出装盘即可。
小贴士:
1. 小龙虾也可以在洗刷干净,摘去虾囊后同样做法,最后焖的时间要长些。
2. 花椒先炒比较香,一时忘了,就在后面放了。
3. 这种速冻龙虾尾基本是熟的,所以焖煮时间不用太长。
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