在舌尖3第5集中介绍了一道传统苏菜 葱油萝卜丝 是江浙一带老百姓都喜欢吃的家常小菜 用的都是白萝卜 而东北主要生产大红萝卜 因气候及品种等因素形成了极高的营养价值和药用价值 红萝卜又叫“胭脂萝卜 东北红萝卜”微温 入肺 胃二经 具有清热 解毒 利湿 散瘀 健胃消食 化痰止咳 顺气 生津止渴 补中 安五脏等功能 俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜 不劳医生开药方”由此可见饮食也需顺应节气 季节 地域 可以肯定冬天吃萝卜有益健康 对于重口味的我们偏偏喜欢辣油萝卜丝 介绍一下制作方法吧
其实制作方法很简单 准备红萝卜 洗净切丝 （考验刀工）细且均匀
用盐腌制20分钟 挤干水分 加入事先炸好的果仁（花生 瓜子仁 芝麻等）辣椒油 香菜叶
拌匀就可以了
够味 爽口开胃 东北餐桌上必不可少的家常小菜
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