紫甘蓝中含有多种维生素及花青素和纤维素等，特别适合高血压和糖尿病患者食用。紫甘蓝中含有丰富的硫，硫的主要作用就是杀虫止痒，建议有皮肤瘙痒或湿疹的患者可以常吃紫甘蓝，而且它还含有大量的纤维素可以有效增强胃肠功能，促进肠蠕动，并降低胆固醇水平。紫甘蓝中含有的胱氨酸、优质蛋白及多种维生素不仅可以帮助肝脏解毒还可以增强机体抵抗。
所需食材 紫甘蓝１个 姜２片 蒜２瓣 生抽２勺 醋１点
步骤如下１.备好食材
２.把紫甘蓝撕成块洗好
３.锅中倒油炒姜蒜加紫甘蓝炒
４.加入生抽入味
５.出锅时加点醋提味
６.装盘
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