早餐必备：酥粒豆沙小面包，简单易学！松软香甜超好吃

早餐必备：酥粒豆沙小面包，简单易学！

早餐必备的一款小餐包，柔软香甜，做法也不是很难，烘焙新手也可轻松学会，好吃又好做，用Beko倍科厨师机K6打好面团，做起来！

食材：

面团：高筋面粉330克，奶粉20克，全蛋液50克，淡奶油80克，牛奶150克，细砂糖30克，黄油20克，耐高糖酵母4克，盐2克。

酥粒：黄油15克，细砂糖15克，低筋面粉35克。

其他：豆沙馅1包，全蛋液少许。

做法：

1.除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。

2.启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

3.加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

4.收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

5.简单排气后平均分成12份，快速收拢放入发酵盒。

6.然后一个个取出排气，收拢光滑放回发酵盒，松弛15分钟。

7.豆沙馅均分成12份。

8.把酥粒所用的黄油跟细砂糖隔热水融化成液体，再加入低筋面粉搓成小颗粒就是酥粒了。

9.取出一个松弛好的面团擀圆，包上豆沙馅，收口捏紧后放入纸托。

10.烤箱38度发酵至1.5倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

11.表面轻轻地刷上一层薄薄的全蛋液，再撒上酥粒。

12.最后放入预热好的烤箱，下层170度烘烤25分钟左右即可。

小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。

2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。

3.这次和面用的是倍科厨师机K6，高颜值、真静音，在家轻松玩面团，各种面包都可以尝试喽！