冬季，这菜大人孩子要常吃，驱寒暖胃好消化，常吃身体好
天气冷了。越来越冷了，冷的伸出手就冻得很揪心的痛，不戴帽子耳朵都会冻掉了。这样的天气每年都会持续一个月左右，滴水成冰。提高免疫力少出门，多吃点抗寒保暖有营养的食物。
营养好吃又好消化的蒸肉末蛋羹，也是首选了。大人孩子都喜欢，蒸一碗一下就光盘了。
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。延缓衰老，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必吃一个鸡蛋。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
冬季的早餐，蒸一碗蛋羹吃的热乎也好消化。不用起早一会就做好了。蒸蛋羹有些人说很难，其实就是打发鸡蛋是主要的了，必须搅打的到位很蓬松才行。
冬季，这菜大人孩子要常吃，驱寒暖胃好消化，常吃身体好
食谱；肉末鸡蛋羹 食材；肉末适量，鸡蛋2个，植物油1勺，酱油1勺，盐适量。
制作步骤；1，备齐所有的食材。
2，记得在绞肉之前，一定要剔除筋和骨头之类。选用鸡胸肉比较嫩，很适合孩子吃，切成丁块20*20*50MM备用。
3，称重之前要先放个盘子，然后开启电子秤，再按下开关，清零按T后再称重，这样称重做辅食更准确。按下M切换到g为单位，把切好的鸡肉放到盘子里边，大屏幕显示250克。
4，把称重过的鸡肉块，倒入高硼硅玻璃杯，按下右边的搅拌键子，S型龙牙4刀15秒搅打的很细腻。头回使用无限料理机，方便又轻便。
5，搅打15秒就完成的馅料，很细腻，做蒸蛋的肉末很不错。
6，这是2个鸡蛋，记得要打发的蛋液越蓬松，蒸出来的蛋羹口感更棒。
7，过滤2次最好了，这样蒸的蛋羹会细腻嫩滑。
8，过滤好的鸡蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。开水下锅蒸10分钟左右即可
9，植物油1勺，炒肉末加料酒和酱油，加适量的清水和盐，翻炒肉末变色即可。
大火蒸10分钟左右，根据蛋量。口感很鲜美的蒸蛋羹做好了。
贴士；
1，最好过滤鸡蛋液，香嫩滑爽。
2，称重的时候，事先把小盘子放在电子秤上，然后按开启键开始称重，这样做料理称重分量准确。
