天冷，记得多吃它，早餐夜宵都行，低脂好消化，常吃气色美
冬季适合吃发酵的食物，好消化易吸收。虽然发酵比较慢一些，但是有益处就要多多食用了。小时候老妈做的玉米面大发糕，酸甜可口，可就是口感比较粗糙，现在想想比面包都好吃，可惜永远吃不到了，留下的只有回忆了。
珍惜美好的记忆和忘不了的味道，时常我也会试着学做一下，但是做不出那个味道了。现在的玉米都是买的超市的了，还是自家种植的玉米面新鲜好吃。每逢秋季打下新的玉米，老爹就会装一车送到加工点，带回来的都是新鲜玉米面了。烀大饼子，蒸发糕，窝窝头吃的好香啊！
东北就是种玉米和高粱多的地方，所以吃的粗粮就最多了。大米和面粉就是过年吃几顿，解个馋打牙祭。现在生活很美好，不管有钱没钱，吃的细粮。玉米面的价格几乎和大米面粉几乎差不多了。已经没有高低之分了。
大米中特有的成分谷维素，被称为美容素，是植物性的黑色素抑制剂，性质温和，无副作用，能减低黑色素细胞活性，抑制黑色素的形成、运转和扩散，缓解色素沉着，淡化蝴蝶斑，静肤色。大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
食谱；卡通米糕，
食材；大米200克，蔓越莓适量，酵母粉4克，白糖适量。
步骤制作；1，记得要把大米淘洗干净。
2，先将大米泡5小时左右就很软了，捞出来备用。
3，可以用手捏一下就会碎，这样就可以了。冬季冷天多泡下，如果是夏季注意饮食不要泡酸。把泡好的大米，倒进料理机里边直接打成米浆，如果有米粉会省事多了。
4，在打好的米浆里边，加点白糖和酵母，这样发酵的更快了。
5，发酵好的米浆是会有小气泡的，这就是发酵了，米浆里边有很多泡泡，也可以闻到酸味了。
6，把米浆倒入模具之前，要先刷点植物油，有油模具就不会粘了，开大火蒸30分钟左右。
酸甜好消化，喜欢就做起来，孩子们都很喜欢吃。
贴士；如果有米粉可以直接进入加水发酵。比较简单了。
大米一定要泡透的米再打米浆，那样比较快捷。
