我家最近迷上这道菜，鸡蛋涨价也要吃，当菜肴做主食都OK

最近几天的“火箭弹”，让鸡蛋火了，几天的时间，从四块钱一斤一路攀升到七八块，即使这样，还是有很多人抢购。其实根本不用着急，这不，今天鸡蛋价格回落，几乎又回到原点价了。中国强大，即使在疫情面前，也会让我们老百姓衣食无忧的！中国加油！

头些天，我们工厂里的合作社，对内部人员销售鸡蛋，很便宜六毛钱一个。这可是散养的不吃饲料，只吃粮食，草籽和虫子的纯粹土鸡蛋，品相特别棒！我们都买了很多，所以这几天的饮食就和鸡蛋杠上了。今天，明儿要给大家分享的是一道金针菇炒蛋，可以作为菜肴食用，也可以作为早餐的主食来吃，味道脆爽香醇，倍受到家人的喜爱。食材只需两种，做法很简单，三两分钟就可以上桌食用，非常方便。

【金针菇炒蛋】

所需食材：金针菇 鸡蛋 葱花 油 盐

详细做法：1我买的这个鸡蛋真的很不错，看这大大的黄的发紫的蛋黄就知道了。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和食盐，搅拌均匀。

2金针菇切掉根部，清洗干净放入蛋液中，搅拌均匀。因为金针菇所含水分很多，这一步搅拌的时候，干一点也没有问题，不需要放水。

3起锅烧油，油热倒入搅拌好的金针菇蛋液煸炒。

4可以用筷子划散，煸炒至蛋液凝固熟透即可出锅。当然如果为了美观，也可以烙成蛋饼的样子。

明儿总结：1鸡蛋含有可以提鲜的物质，所以炒鸡蛋不用放味精之类的提鲜品。

2可以把金针菇提前汆烫，再和鸡蛋混合，这样比较容易操作。

3为了美观，也可以烙成蛋饼的样子。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实家常美食的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！